Scones van geroosterde druiven en rozemarijn | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ½ kopjes pitloze groene druiven
• 2 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
• 2 eetlepels suiker
• 1 eetlepel bakpoeder
• ¼ theelepel zout
• 6 eetlepels boter
• 1 ei, licht geklopt
• 1 8 ounce karton creme fraiche
• ¼ kop slagroom
• 1 eetlepel grof gehakte verse rozemarijn
• Slagroom

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 400 ° F. Plaats de druiven in een niet ingevette ondiepe bakvorm. Braad, onbedekt, 20 tot 25 minuten of tot ze bruin zijn en beginnen te barsten; opzij zetten.

• Stap 2

  Meng de bloem, suiker, bakpoeder en zout in een grote kom. Snijd met een blender in een mengsel tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Maak een put in het midden van het bloemmengsel; opzij zetten.

• Stap 3

  Meng in een middelgrote kom ei, creme fraiche en 1/4 kopje slagroom. Voeg het eimengsel in één keer toe aan het bloemmengsel. Voeg geroosterde druiven en rozemarijn toe. Roer met een vork net tot hij vochtig is.

• Stap 4

  Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Kneed het deeg door het te vouwen en zachtjes te drukken gedurende 10 tot 12 slagen of tot het deeg bijna glad is. Dep het deeg in een rechthoek van 10 x 4 inch. Snijd in de lengte doormidden en in zesden kruiselings om 12 rechthoeken te maken.

• Stap 5

  Plaats rechthoeken 2 inch uit elkaar op een niet ingevette bakplaat. Borstel rechthoeken met extra slagroom. Bak 13 tot 15 minuten of tot ze goudbruin zijn. Verwijder scones van bakplaat. Serveer warm.

Voedingsfeiten

Per portie: 267 calorieën, (10 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 68 mg cholesterol, 232 mg natrium, 26 g koolhydraten, 1 g vezels, 5 g suiker, 4 g eiwit.