Santa Madeleines | betere huizen en tuinen

ingrediënten

¾ kopje bloem voor alle doeleinden
¼ theelepel bakpoeder
1 ei
2 eidooiers
1 kopje gezeefde poedersuiker
½ kopje boter, gesmolten en afgekoeld
2 theelepels fijngesneden sinaasappelschil
2 theelepels sinaasappelsap
½ theelepel anijszaad, geplet (optioneel)
1 Decorateur Frosting (zie recept hieronder) of 2 blikken vanille glazuur
Rode, blauwe, groene, roze en / of zwarte pasta kleurstof
Kleine ronde snoepjes (optioneel)

Routebeschrijving

Stap 1
Vet en bloem vierentwintig 3-inch madeleinevormen; opzij zetten. Roer bloem en bakpoeder door elkaar; opzij zetten.
Stap 2
Klop ei en eierdooiers in een middelgrote mengkom met een elektrische mixer op hoge snelheid 5 minuten of tot ze dik en citroen gekleurd zijn. Voeg poedersuiker toe; sla op lage snelheid tot gecombineerd, dan op hoge snelheid ongeveer 5 minuten langer of tot zeer dik en satijnachtig. Klop boter met een elektrische mixer op lage snelheid. Voeg het bloemmengsel toe en klop op lage snelheid tot het is gecombineerd. Sinaasappelschil, sinaasappelsap en, indien gebruikt, anijszaad toevoegen. Schep het beslag voorzichtig in de voorbereide vormen en vul elk driekwart vol.
Stap 3
Bak in een oven van 375 graden F ongeveer 10 minuten of tot de randen goudkleurig zijn en de toppen terugveren. Koel in vormen op rek 1 minuut. Maak koekjes los met een mes. Keer koekjes op een rek om en koel volledig.
Stap 4
Verdeel het glazuur en laat ongeveer de helft wit; kleur een derde met rode en / of roze kleurstof en blijf over met groene, zwarte en / of blauwe kleurstof.
Stap 5
Vul om te decoreren een spuitzak met een kleine sterpunt met wit glazuur. Spuit op hoedversiering in een hoek ongeveer een derde van de smalle kant van het koekje. Vul de spuitzak met een sterretje of een gewone tip met rood of roze glazuur; pijp op hoed. Met witte glazuur, pijp op snor, baard en pom-pom hoed. Vul de spuitzak met een kleine ronde punt met groen, zwart of blauw glazuur; pijp op ogen. Spuit op mond met behulp van rood glazuur. Spuit op andere glazuurdecoraties. (Of gebruik kleine ronde snoepjes voor ogen, neus, mond en wangen, bevestig ze met glazuur.) Wikkel koekjes stevig in om te bewaren. Maakt 24 koekjes.

Decorateur Glazuur:

Stap 1
Klop 30 gram bakvet en 1-1 / 2 theelepels vanille op gemiddelde snelheid. Voeg langzaam 2 kopjes gezeefde poedersuiker toe; goed slaan. Klop 2 eetlepels melk. Klop geleidelijk in 2-1 / 2 kop gezeefde poedersuiker en genoeg melk om de leidingen consistent te maken.