Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 375 graden C. Voor het vullen, in een middelgrote kom, combineer peren, de 1 eetlepel kristalsuiker, de bloem en kardemom. Gooi te combineren; opzij zetten.
-
Borstel vier 6-ounce vla kopjes met een deel van de gesmolten boter; opzij zetten. Vouw het filodeeg uit; verwijder een vel. (Houd tijdens het werken het resterende filodeeg bedekt met plasticfolie om te voorkomen dat het uitdroogt.) Bestrijk het filmblad licht met een deel van de gesmolten boter. Plaats een ander filmblad bovenop; bestrijk met boter. Herhaal dit met nog twee Phyllo-vellen en bestrijk ze elk met boter. Snijd de phyllo-stapel dwars doormidden om twee 9x7-inch rechthoeken te vormen. Herhaal dit met resterende phyllo-vellen om in totaal vier rechthoeken te maken.
-
Steek een van de gestapelde phyllo-rechthoeken voorzichtig in de bodem en langs de zijkant van een custard-beker (phyllo hangt over de rand). Schep ongeveer 3/4 kopje peer in het midden; Besprenkel 1 eetlepel karamel met peren. Breng phyllo omhoog over het vullen, knijp de randen samen om een gegolfde rand te vormen. (Leg desgewenst een of twee plakjes peer zodat ze door de bovenkant van de buidel steken.) Zet de buidel vast met een 100% katoenen keukentouw. Borstel opnieuw met gesmolten boter. Bestrooi met kristalsuiker of ruwe suiker. Herhaal met de resterende phyllo-rechthoeken en vulling. Plaats vla cups in een 15x10x1-inch bakvorm.
-
Bak ongeveer 20 minuten of tot phyllo goudbruin is. Koel gedurende 5 minuten in vla bekers; uit bekers halen. Stop indien gewenst laurierblaadjes onder keukentouw en garneer zakjes met veenbessen. Serveer warm of gekoeld. Maakt 4 porties.
*
Laurierblaadjes zijn alleen voor decoratieve doeleinden. Eet ze niet op.
Voedingsfeiten
Per portie: 346 calorieën, (10 g verzadigd vet, 41 mg cholesterol, 287 mg natrium, 50 g koolhydraten, 5 g vezels, 3 g eiwit.
