Eenvoudige gegrilde zalm met kalamata-oranje saus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 6 ons huidloze zalmfilets
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel gerookte paprika
• Zout en gemalen zwarte peper
• 3 middelgrote sinaasappels
• ½ kopje Lindsay® Griekse kalamata ontpitte olijven, grof gehakt
• ½ kopje gehakte rode paprika

Routebeschrijving

• Stap 1

  Vet een grillpan licht in. Verhit de grillpan op middelhoog vuur. Bestrijk zalm met 1 eetlepel olie. Bestrooi met gerookte paprika, zout en peper. Leg de zalm op de grillpan. Kook 4 tot 6 minuten per 1/2-inch dikte van vis, of tot vis schilfert wanneer getest met een vork, een keer draaien halverwege het grillen.

• Stap 2

  Snijd intussen voor de smaak 1 theelepel schil van een van de sinaasappels. Schil en snijd de sinaasappels. Combineer sinaasappels, sinaasappelschil, olijven, rode paprika en resterende 1 eetlepel olijfolie in een middelgrote kom. Serveer zalm met saus. Maakt 4 porties.