Vereenvoudigde kip Korma | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 3 pond zonder vel, kippendijen zonder botten, in stukjes van 1 1/2 inch gesneden
• 2 middelgrote zoete aardappelen, in stukjes van 1 inch gesneden
• 1 grote ui, dun gesneden (1 1/2 kopjes)
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 14 ounce kan ongezoete kokosmelk
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 1 eetlepel geraspte verse gember
• 1 eetlepel garam masala
• 2 theelepels gemalen kurkuma
• 2 theelepels chilipoeder
• 1 theelepel zout
• ⅓ kop gemalen amandelen of amandelmeel
• ¼ kopje gewone Griekse yoghurt
• Heetgekookte basmati of langkorrelige witte rijst

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een 3 1 / 2- tot 4-kwart fornuis combineer de eerste elf ingrediënten (door zout). Dek af en kook op laag gedurende 7 tot 8 uur of hoog gedurende 3-1 / 2 tot 4 uur.

• Stap 2

  Voor het opdienen roer de gemalen amandelen en yoghurt. Serveer over hete gekookte rijst.

Snelkookpan richtingen

In een 6-qt. elektrisch of fornuis snelkookpan combineer de eerste 11 ingrediënten (door zout). Vergrendel het deksel op zijn plaats. Zet een elektrisch fornuis op hoge druk om 10 minuten te koken. Voor een fornuis boven medium-hoog brengen; verminder hitte genoeg om stabiele (maar niet overmatige) druk te handhaven. Kook 10 minuten. Haal van het vuur. Laat voor beide modellen 15 minuten staan ​​om de druk op natuurlijke wijze te laten ontsnappen Laat de resterende druk los. Open het deksel voorzichtig. Roer gemalen amandelen en yoghurt. Serveer over hete gekookte rijst.

Voedingsfeiten

Per portie: 414 calorieën, (8 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 128 mg cholesterol, 701 mg natrium, 38 g koolhydraten, 3 g vezels, 4 g suiker, 31 g eiwit.