Lasagne met gerookte zalm | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 12 gedroogde lasagne noedels
• ⅓ kopje boter
• ⅓ kopje bloem voor alle doeleinden
• 4 kopjes vetvrije melk
• ½ theelepel zout
• ½ theelepel gemalen zwarte peper
• ¼ kopje fijngeraspte Parmezaanse kaas (1 oz.)
• ¼ kopje geraspte Zwitserse kaas (1 oz.)
• 2 eetlepels droge sherry
• 1 ½ kopjes fijngeraspte Pecorino Romano-kaas (6 oz.)
• 1 kop geraspte mozzarellakaas (4 oz.)
• 1 kop geraspte Provolone-kaas (4 oz.)
• ½ kopje geraspte cheddarkaas (2 oz.)
• 3 grote Rome tomaten, geschild, zonder zaadjes, gehakt en uitgelekt
• 1 4 ounce pot (uitgelekt gewicht) gesneden champignons, uitgelekt
• 8 gram gerookte zalm, in vlokken, met schil en botten verwijderd

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 375 graden F. Vet een rechthoekige ovenschaal van 3 liter licht in; opzij zetten. Kook noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking; uitlekken. Spoelen met koud water; afvoer opnieuw.

Voor saus:

• Stap 1

  Verhit ondertussen in een middelgrote pan de boter op laag vuur. Voeg bloem toe; kook en roer gedurende 4 minuten (let op dat de bloem niet bruin wordt). Klop geleidelijk melk, zout en peper op. Kook en roer tot een beetje verdikt en bubbels. Verminder hitte; roer de Parmezaanse kaas, Zwitserse kaas en sherry erdoor. Kook en roer tot de kazen zijn gesmolten.

• Stap 2

  Combineer Pecorino Romano, mozzarella, provolone en cheddar in een middelgrote kom.

• Stap 3

  Verspreid een kwart van de saus in een voorbereide ovenschaal. Bestrooi met een vierde van het kaasmengsel. Laag met een derde van de noedels, een vierde van de saus, de helft van de tomaten, de helft van de champignons, de helft van hij zalm en een vierde van het kaasmengsel. Herhaal de gelaagde noedels, saus, tomaten, champignons, zalm en kaasmengsel. Top met de resterende noedels, resterende saus en resterende kaasmengsel.

• Stap 4

  Bak, onbedekt, gedurende 50 tot 55 minuten of totdat de randen bubbelen en de bovenkant lichtbruin is. Laat 15 minuten staan ​​alvorens te serveren. Maakt 12 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 352 calorieën, (10 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 52 mg cholesterol, 751 mg natrium, 28 g koolhydraten, 1 g vezels, 6 g suiker, 22 g eiwit.