Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Voeg melk, olie, volkoren en broodmeel, suiker, het 1/2 theelepel zout en gist toe aan de broodpan volgens de aanwijzingen van de fabrikant voor een brood van 1 pond. Selecteer de deegcyclus. Wanneer de cyclus is voltooid, verwijdert u het deeg en drukt u het neer. Draai uit op een licht bebloemd oppervlak. Dek af en laat 10 minuten rusten.
-
Rol het deeg in een rechthoek van 10 x 6 inch; gesneden in twaalf stroken van 10x1 / 2-inch. Trek elke strook voorzichtig in een touw van ongeveer 14 centimeter lang. Kruis het ene uiteinde van de krakelingstrook over het andere om een cirkel te vormen, die ongeveer 4 inch van elk uiteinde overlapt. Neem een uiteinde van het deeg in elke hand en draai eenmaal waar het deeg overlapt. Til elk uiteinde over naar de rand van de cirkel er tegenover. Bevochtig en druk om te verzegelen.
-
Plaats 1/2 inch uit elkaar op ingevette bakplaat. Bak in een 475 graden F oven gedurende 4 minuten. Haal uit de oven. Verlaag oventemperatuur tot 350 graden F.
-
Los ondertussen de 2 theelepels zout op in kokend water. Verminder hitte. Schuif de pretzels een paar tegelijk in kokend water. Laat 2 minuten sudderen en draai één keer. Verwijder met een sleuf lepel; afvoer op het rooster. Plaats 1/2 inch uit elkaar op goed ingevette bakplaat.
-
Combineer eiwit en het 1 eetlepel water. Borstel de pretzels met een beetje van het eiwitmengsel. Bestrooi licht met sesamzaad en / of maanzaad. Bak in de 350 graden F oven gedurende 20 tot 25 minuten of tot ze goudbruin zijn. Koel op een rooster. Maakt 12.
Voedingsfeiten
Per portie: 104 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 mg cholesterol, 498 mg natrium, 17 g koolhydraten, 2 g vezels, 4 g eiwit.
