Pittige maïskolven betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• 1 kop geel maïsmeel
• 1 eetlepel suiker
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel gerookte paprika, gerookt chilipoeder of Old Bay®-kruiden
• ½ kopje verse of bevroren volkoren maïs
• ¼ kopje geroosterde rode paprika, uitgelekt en gehakt
• ¼ kopje fijngehakte ui
• 1 ei, licht geklopt
• ¾ kopje karnemelk of zure melk *
• 6 eetlepels gesmolten boter

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 400 ° F. Plaats maïskolfvormen ** of zesendertig 1 3/4-inch muffinbekers in de oven.

• Stap 2

  Roer de bloem, maïsmeel, suiker, bakpoeder, bakpoeder, zout en paprika in een middelgrote kom. Roer maïs, geroosterde peper en ui erdoor.

• Stap 3

  Combineer ei, karnemelk en 4 eetlepels gesmolten boter in een kleine kom. Voeg het eimengsel toe aan het bloemmengsel. Roer tot het vochtig is.

• Stap 4

  Verwijder vormen of muffinbekers uit de oven; bestrijk met de resterende 2 eetlepels gesmolten boter. Schep het beslag voorzichtig in vormen of kopjes en vul elk voor ongeveer tweederde vol.

• Stap 5

  Bak gedurende 10 tot 12 minuten voor schimmels (12 tot 15 minuten voor kopjes) of tot ze goudbruin zijn en een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Keer maïsbroodsticks om op rooster (of verwijder muffins uit bekers en leg ze op rooster). Serveer warm.

*

Om 3/4 kop zure melk te maken, doe je 2 theelepels citroensap of azijn in een glazen maatbeker. Voeg voldoende melk toe om 3/4 kop totaal vloeibaar te maken; roeren. Laat 5 minuten staan ​​voor gebruik.

**

Als je geen 17 tot 20 maïskolfvormen hebt, bak je de maïsbroodjes in batches, veeg je de vormen af ​​en bestrijk je ze met gesmolten boter voor elk gebruik.

Voedingsfeiten

Per portie: 110 calorieën, (3 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 24 mg cholesterol, 285 mg natrium, 15 g koolhydraten, 1 g vezels, 2 g suiker, 2 g eiwit.