Spinaziesalade | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 8 - 10 kopjes gescheurde verse spinazie
• ¾ kopje gesneden radijs
• ½ kopje gesneden rode ui
• ½ kopje geraspte cheddarkaas (2 ons)
• ¼ kopje bakolie
• 1 eetlepel suiker
• 1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel mayonaise of saladedressing
• 2 theelepels ciderazijn
• 1 theelepel gele mosterd
• ½ theelepel gekruid zout
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 6 plakjes spek, knapperig, uitgelekt en verkruimeld

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer spinazie, radijs, rode ui en kaas in een grote kom. Combineer olie, suiker, citroensap, mayonaise, azijn, mosterd, gekruid zout en knoflook in een pot met schroefdop. Bedek en schud goed. Giet ongeveer de helft van de dressing over salade; gooi gelijkmatig te coaten. Top met spek. Maakt 6 tot 8 porties bijgerecht.

Maak vooruit:

Bewaar dressing in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen.

Dieetbeurzen:

1 groente, 1/2 vetrijk vlees, 2 vet.

Voedingsfeiten

Per portie: 192 calorieën, (5 g verzadigd vet, 17 mg cholesterol, 364 mg natrium, 4 g koolhydraten, 4 g vezels, 6 g eiwit.