Met spinazie gevulde kalkoenhaasjes betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 8 gram kalkoenfilet varkenshaasjes
• 4 kopjes gehakte verse spinaziebladeren
• 6 gram halfzachte geitenkaas (chevre) of feta-kaas, verkruimeld (ongeveer 34 kop)
• ½ theelepel zwarte peper
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 theelepels paprika
• 1 theelepel zout
• ¼ theelepel cayennepeper

Routebeschrijving

• Stap 1

  Spoel kalkoen; droog deppen. Maak een zak in elke ossenhaas door in de lengte vanaf de ene kant bijna tot aan de andere kant te snijden; opzij zetten. Combineer de spinazie, kaas en zwarte peper in een kom. Schep het spinaziemengsel in de zakken. Bind 100 procent katoenen keukentouw rond elke ossenhaas op 3 of 4 plaatsen om vulling te bewaren.

• Stap 2

  Combineer olie, paprika, zout en cayennepeper in een kleine kom; borstel gelijkmatig over ossenhaas. Wikkel haasjes individueel in plasticfolie. Koel 4 tot 24 uur.

• Stap 3

  Verwarm de oven voor op 375F. Pak Turkije uit en leg het in een ondiepe braadslee. Rooster ongeveer 40 minuten of tot Turkije 170F bereikt. Verwijder en gooi snaren weg; snijd ossenhaasjes kruiselings.

Voedingsfeiten

Per portie: 254 calorieën, (4 g verzadigd vet, 95 mg cholesterol, 478 mg natrium, 1 g koolhydraten, 1 g vezels, 38 g eiwit.