Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Vleeskuikens voorverwarmen. Bekleed een 15 x 10-inch bakvorm met folie. Verspreid paprika en maïs in de voorbereide pan. Kook 3 tot 4 inch van het vuur 3 tot 5 minuten of tot ze zacht en licht verkoold zijn, roer eenmaal.
-
In een zware pot van 6 tot 8 liter combineer de paprika, maïs en de volgende vijf ingrediënten (door gemalen rode peper). Breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Roer snel pectine erdoor. Breng aan de kook en roer constant. Kook 1 minuut hard, onder voortdurend roeren. Haal van het vuur. Schuim schuim snel af met een metalen lepel.
-
Schep de hete jam in hete, gesteriliseerde blikken van een halve pint, met een vrije ruimte van 1/4 inch. Veeg de randen van de pot af; pas deksels en schroefbanden aan.
-
Verwerk in een kokend-waterblik 10 minuten (begin met timing wanneer water weer kookt). Verwijder potten uit blik; koel op draadrekken.
Voedingsfeiten
Per portie: 53 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 1 mg natrium, 13 g koolhydraten, 0 g vezels, 13 g suiker, 0 g eiwit.
