Thais kalkoenvleesbrood | betere huizen en tuinen

ingrediënten

1 ¼ pond 93% magere gemalen kalkoen
½ kopje gehakte ui
½ kopje geraspte wortel
½ kopje panko broodkruimels
¼ kopje snipte verse koriander
1 verse jalapeñopeper, * gehalveerd, zonder zaadjes (indien gewenst) en fijngehakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 ei, licht geklopt
2 eetlepels sojasaus met verlaagd natriumgehalte
2 eetlepels geraspte verse gember
1 eetlepel vissaus
¼ theelepel gemalen zwarte peper
¼ kopje Thaise zoete chilisaus
Korianderblaadjes

Routebeschrijving

Stap 1
Combineer de eerste twaalf ingrediënten in een grote kom (door zwarte peper). Vorm in twee 6x3-inch broden. Bereid je voor zoals aangegeven met het gewenste fornuis, hieronder.

Snelle kooktijd van 15 minuten

Stap 1
Plaats elk brood op een licht ingevette folie van 15 x 12 inch. Wikkel folie om elk brood volledig te omsluiten. Prik verschillende gaten in de folie zodat stoom kan ontsnappen. Plaats een stoomrek in een 6-qt. elektrische of fornuis snelkookpan. Doe 1 kopje water in de pot. Plaats broden op rek. Vergrendel het deksel op zijn plaats. Zet een elektrisch fornuis op hoge druk om 15 minuten te koken. Breng voor een fornuis op middelhoog vuur op druk. Kook 15 minuten. Haal van het vuur. Laat voor beide modellen 10 minuten staan om de druk op natuurlijke wijze te laten ontsnappen. Laat de resterende druk los. Open het deksel voorzichtig. Haal het brood uit het fornuis. Broden uitpakken. Vleeskuikens voorverwarmen. Leg vleesbroden op een met folie beklede bakplaat. Borstel chilisaus over vleesbroden. Rooster 4 tot 5 minuten van het vuur of tot de saus begint te borrelen. Top met koriander.

Langzame 5 uur lage of 2 1/2 uur hoge kooktijd

Stap 1
Knip drie dubbel dikke, 18x3-inch zware foliestroken. Kruiselings stroken en plaats in een 3 1 / 2- of 4-qt. ovale slowcooker. Plaats broden op kriskras. Dek af en kook op laag 5 tot 6 uur of hoog 2 1/2 tot 3 uur of tot een thermometer 165 ° F registreert (vlees kan er nog roze uitzien). Gebruik foliestroken om broden uit het fornuis te tillen. Vleeskuikens voorverwarmen. Leg vleesbroden op een met folie beklede bakplaat. Borstel chilisaus over vleesbroden. Rooster 4 tot 5 minuten van het vuur of tot de saus begint te borrelen. Top met koriander.

*

Chilipepers bevatten oliën die je huid en ogen kunnen irriteren. Als je blote handen in contact komen met de paprika's, kan de tintelende brand uren duren, zelfs na het wassen van je handen. Draag plastic of rubberen handschoenen bij het werken met chili.

Voedingsfeiten

Per portie: 318 calorieën, (3 g verzadigd vet, 4 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 151 mg cholesterol, 1024 mg natrium, 18 g koolhydraten, 1 g vezels, 11 g suiker, 30 g eiwit.