Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop in een grote kom boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg kristalsuiker, bruine suiker, bakpoeder, zout en peper toe; sla tot gecombineerd, af en toe schrapen kom. Klop het ei en de vanille tot alles gemengd is.
-
Klop bloem en cacaopoeder in een kleine kom. Klop geleidelijk of roer door het eimengsel. Verdeel het deeg in twee porties. Vorm elke portie deeg in een blok met een diameter van 1-1 / 2-inch (ongeveer 8 inch lang). Wikkel elke log in plasticfolie en laat ongeveer 1 uur afkoelen of vries ongeveer 30 minuten of tot het stevig genoeg is om te snijden.
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Werk met één rol per keer, pak het gekoelde deeg uit en snijd het in plakjes van ongeveer 1/4 inch dik. Leg plakjes 2 inch uit elkaar op een niet ingevette bakplaat.
-
Bak 8 minuten of tot de randen zijn ingesteld. Koel af op bakplaat gedurende 1 minuut. Breng koekjes over naar een rooster; stoer.
-
Verspreid voor elke stapel van drie koekjes 1 theelepel Chocolade Ganache gelijkmatig over de onderkant van een koekje. Bovenkant met een eenvoudig koekje, onderkant naar beneden. Verspreid met 1 theelepel Chocolade Ganache. Bovenkant met een ander koekje, onderkant beneden. Spuit de resterende chocoladeganache over de bovenkant van de koekjesstapels. Koel ongeveer 30 minuten of tot het is ingesteld.
Opslaan:
Leg gewone koekjes tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte verpakking; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden. Ontdooi koekjes, indien ingevroren, voor het stapelen en serveren. Of plaats stapels in een luchtdichte container; dekken. Bewaren in de koelkast gedurende maximaal 2 dagen.
Voedingsfeiten
Per portie: 252 calorieën, (9 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 39 mg cholesterol, 133 mg natrium, 32 g koolhydraten, 2 g vezels, 19 g suiker, 3 g eiwit.Chocolade Ganache
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer chocolade en slagroom in een kleine magnetronbestendige kom. Magnetron op 100 procent vermogen (hoog) gedurende 1 minuut. Roer tot het mengsel gesmolten en glad is. Laat het ongeveer 30 minuten staan of tot het mengsel dik genoeg is om te verspreiden. Maakt ongeveer 1 kop.
