Tonijnsalade met wontonchips betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 5 eetlepels olijfolie
• 8 wonton-wikkels, in reepjes gesneden
• 12 gram verse of bevroren tonijnsteaks, ontdooid
• Zout en gemalen zwarte peper
• ¼ kopje ciderazijn
• 1 eetlepel suiker
• 1 theelepel fijngeraspte limoenschil (optioneel)
• ½ middelgrote napa-kool, versnipperd (6 kopjes)
• ½ van een middelgrote pitloze komkommer, in plakjes gesneden en / of in reepjes gesneden (6 gram)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verhit in een koekenpan van 12 inch 3 eetlepels olijfolie op middelhoog vuur. Kook wonton-strips in hete olie tot ze bruin zijn, onder af en toe roeren. Breng wonton-chips met behulp van een lepel met sleuf over op keukenpapier om uit te lekken; opzij zetten.

• Stap 2

  Breng de tonijn licht op smaak met zout en peper. Kook de tonijn in dezelfde hete koekepan 3 tot 4 minuten per kant of tot er wat roze in het midden blijft. Breng tonijn over naar een snijplank; plak tonijn voor salades.

• Stap 3

  Klop voor de dressing de resterende olijfolie, azijn, suiker en limoenschil door elkaar. Verdeel kool, gesneden tonijn en komkommer over ondiepe kommen. Topsalades met dressing en wontonchips.

Voedingsfeiten

Per portie: 358 calorieën, (4 g verzadigd vet, 5 g meervoudig onverzadigd vet, 12 g enkelvoudig onverzadigd vet), 34 mg cholesterol, 282 mg natrium, 18 g koolhydraten, 2 g vezels, 5 g suiker, 23 g eiwit.