Bladsla met rode punt heeft een zachte, zoete, delicate smaak die het veelzijdig maakt voor veel soorten groene salades.
Bladsla heeft een milde, delicate smaak en kan uitwisselbaar worden gebruikt met bladsla met rode punt.
Radicchio is bitter en peperachtig van smaak als het alleen wordt gegeten, maar kleine hoeveelheden voegen een mooi accent toe aan andere greens.
Spinazie heeft een licht hartige smaak en wordt vaak rauw in salades gebruikt.
Snijbiet heeft grote stengels met een delicate smaak vergelijkbaar met selderij; bladeren hebben een stevige spinazie-achtige smaak.
Romaine heeft grote, frisse bladeren en een ietwat scherpe smaak die dit de klassieke sla voor Caesarsalade maken.
Andijvie heeft een mild bittere smaak en voegt visueel belang toe aan salades.
Rucola heeft een peperige, scherpe smaak die een ideaal contrast is wanneer gemengd met mildere greens.
