De ultieme macaroni, kaas en erwten | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 6 gram gedroogde volkoren macaroni elleboog (2 kopjes)
• 2 eetlepels boter
• 2 bloem voor alle doeleinden
• ½ theelepel droge mosterd
• ¼ theelepel zout
• ⅛ theelepel zwarte peper
• 1 ½ kopjes vetvrije melk
• 1 kop geraspte, gereduceerde vetarme cheddarkaas
• 1 kop geraspte halfvolle mozzarellakaas
• 1 15 ounce blik erwten, uitgelekt
• 2 eetlepels gekruide fijne droge paneermeel
• 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
• 2 theelepels boter, gesmolten

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 425 ° F. Kook macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking; uitlekken. Bedek en houd warm.

• Stap 2

  Smelt ondertussen voor kaassaus de 2 eetlepels boter op middelhoog vuur in een middelgrote steelpan. Roer de bloem, mosterd, zout en peper tot alles is gemengd. Voeg in één keer melk toe. Kook en roer gedurende 5 minuten of tot dik en bruisend. Kook en roer nog 2 minuten. Haal de pan van het vuur.

• Stap 3

  Voeg de cheddar en mozzarella toe en roer tot de kaas gesmolten is en de saus glad is. Roer de kaassaus en erwten in blik door de gekookte macaroni. Warm door. Giet in een ingevette ovenschaal van 2 liter.

• Stap 4

  Combineer paneermeel, Parmezaanse kaas en de 2 theelepels gesmolten boter in een kleine kom. Strooi er macaroni over. Bak 20 minuten zonder deksel, of tot de topping goudbruin is. Laat 10 minuten staan ​​alvorens te serveren.

Voedingsfeiten

Per portie: 476 calorieën, (11, 2 g verzadigd vet, 59 mg cholesterol, 997 mg natrium, 54, 8 g koolhydraten, 7, 2 g vezels, 26 g suiker, 26, 4 g eiwit.