Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 325 graden F. Als je vanillebonen gebruikt, schraap dan de zaden uit de pod. Gooi de pod weg. Bewaar de helft van de vanillezaden of 1 theelepel vanille-extract voor sinaasappelbotercrème.
-
Roer bloem en kristalsuiker in een grote kom. Snijd met behulp van een blender, de boter en de resterende vanillezaden of extract tot het mengsel op fijne kruimels lijkt en begint te hechten. Kneed tot een glad mengsel. Vorm een bal.
-
Rol het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een rechthoek van 8 x 6 inch met een dikte van ongeveer 1/4 inch. Snijd met behulp van een geribbeld deegwiel of een mes in vierentwintig 2x1-inch rechthoeken. Plaats rechthoeken 1 inch uit elkaar op een niet ingevette bakplaat.
-
Bak gedurende 18 tot 20 minuten of tot de randen stevig zijn. Koel af op bakplaat gedurende 5 minuten. Breng koekjes over naar een rooster; laten afkoelen.
-
Breng de sinaasappelbotercrème over in een spuitzak met een kleine punt met een gesloten sterretje. Pijp glazuur op bodem van de helft van de koekjes. Top met de resterende koekjes, onderkant naar beneden.
Opslaan:
Plaats ongevulde koekjes in lagen gescheiden door vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden. Koekjes ontdooien als ze bevroren zijn. Stel sandwichkoekjes samen zoals aangegeven in stap 5.
Voedingsfeiten
Per portie: 242 calorieën, (7 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 31 mg cholesterol, 103 mg natrium, 33 g koolhydraten, 1 g vezels, 23 g suiker, 2 g eiwit.Oranje Botercrème
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop in een grote kom boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg de helft van de poedersuiker, 1 eetlepel melk, de vanillestokjes (of vanille-extract) en sinaasappelschil toe. Slaan tot dat het glad is. Klop de overgebleven poedersuiker en voldoende extra melk om de consistentie van de leidingen te berijpen.
