Naast de traditionele rode bonen en zwarte bonen, is er een overvloed aan andere bonen om in uw keuken op te nemen.
- Adzuki-bonen zijn roodbruin van kleur en hebben een zachte textuur en een nootachtige, licht zoete smaak.
- Anasazibonen hebben witte aftekeningen op een roodbruine achtergrond die na het koken vervaagt tot donkerroze. Ze hebben een milde, zoete smaak.
- Cannellinibonen - ook bekend als witte bruine bonen - zijn groot, wit en hebben een zachte textuur met een nootachtige smaak. Veenbonen worden zo genoemd vanwege hun dieproze kleur. Hoewel ze tijdens het koken hun kleur verliezen, hebben ze een rijke, nootachtige smaak en zijn ze een goede vervanging voor pinto bonen.
- Tuinbonen - ook wel tuinbonen genoemd - zijn een nietje in het Midden-Oosten en de Italiaanse keuken. Groot, met lichtbruine schil, ze hebben een gedurfde smaak.
