Groente chili con queso | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 15 ounce kan pinto bonen, gespoeld en uitgelekt
• 1 15 ounce kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
• 1 15 ounce kan chili bonen met chili jus, ongedraineerd
• 1 10 ounce kan gehakte tomaten en groene chili pepers, niet-ontwaterd
• 1 ¼ kopjes gehakte courgette (1 medium)
• 1 ¼ kopjes gehakte gele zomerpompoen
• 1 kop gehakte ui (1 grote)
• ¼ kopje tomatenpuree
• 2-3 theelepels chilipoeder
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 3 kopjes geraspte Colby en Monterey Jack-kaas (12 ons)
• Tortilla of maïschips

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer pinto bonen, zwarte bonen, chilibonen met chili jus, ongezuurde tomaten en groene chili pepers, courgette, zomerpompoen, ui, tomatenpuree, chilipoeder en knoflook in een slowcooker van 3 1 / 2- of 4-kwart gallon.

• Stap 2

  Dek af en kook op laag vuur gedurende 6 tot 7 uur of op hoog vuur gedurende 3 tot 3 1/2 uur. Roer de kaas tot het gesmolten is. Serveer onmiddellijk of houd warm, afgedekt, op warme stand of op laag vuur gedurende maximaal 1 uur.

• Stap 3

  Serveer met tortillachips.

Voor eenvoudig opruimen:

Bekleed uw slowcooker met een wegwerp slowcookervoering. Voeg ingrediënten toe zoals aangegeven in het recept. Zodra je gerecht klaar is met koken, schep je het voedsel uit je slowcooker en gooi je de voering gewoon weg. Til de wegwerpvoering niet op en transporteer deze niet met voedsel erin.

Voedingsfeiten

Per portie: 81 calorieën, (2 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 9 mg cholesterol, 231 mg natrium, 8 g koolhydraten, 2 g vezels, 1 g suiker, 5 g eiwit.