Courgette-worteltaart | betere huizen en tuinen

ingrediënten

1 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel gemalen kaneel
½ theelepel zout
¼ theelepel bakpoeder
¼ theelepel gemalen nootmuskaat
¾ kopje suiker
½ kopje plantaardige olie
¼ kopje verdampte melk
1 theelepel citroensap
1 theelepel vanille
2 eieren
½ kopje fijngesnipperde wortelen
½ kopje fijngeraspte courgette
⅓ kopje fijngehakte pecannoten
1 recept Honing-roomkaas glazuur
½ ounce pakket marsepein
Oranje pasta kleurstof

Routebeschrijving

Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet en bloem een ronde taartvorm van 9 x 1 1/2-inch. Roer de bloem, bakpoeder, kaneel, zout, bakpoeder en nootmuskaat in een middelgrote kom; opzij zetten.
Stap 2
Roer suiker, olie, melk, citroensap en vanille in een grote kom. Roer de eieren tot alles goed gemengd is. Roer het bloemmengsel, de wortels, de courgettes en de pecannoten erdoor. Verdeel het beslag gelijkmatig in de voorbereide pan.
Stap 3
Bak 35 tot 40 minuten of totdat een tandenstoker in de buurt van het midden er schoon uit komt. Koel 10 minuten in een pan op een rooster. Haal uit de pan. Laat volledig afkoelen op een rooster.
Stap 4
Frost en decoreer met Honey Cream-Cheese Frosting.

Wortelen maken

Tint marsepein: kneed oranje kleurstof (pasta werkt het beste) in marsepein. Om handen kleurstofvrij te houden, bedek ze met poedersuiker of draag plastic handschoenen. Vorm wortels: Rol gekleurde marsepein in wortelvormen en maak ribbels met een tandenstoker. Werk af met een munttakje bovenaan.

Voedingsfeiten

Per portie: 682 calorieën, (10 g verzadigd vet, 11 g meervoudig onverzadigd vet, 8 g enkelvoudig onverzadigd vet), 79 mg cholesterol, 378 mg natrium, 87 g koolhydraten, 2 g vezels, 67 g suiker, 8 g eiwit.

Honing-roomkaas glazuur

ingrediënten

½ 8 ounce pakket roomkaas, verzacht
¼ kopje boter, zacht
3 kopjes poedersuiker
2 eetlepels honing
1 eetlepel melk

Routebeschrijving

Stap 1
Meng roomkaas en boter in een grote kom. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een glad mengsel. Voeg geleidelijk 2 kopjes poedersuiker en honing toe; sla tot gecombineerd. Voeg de resterende poedersuiker en melk toe en klop tot een glad mengsel.