Inhoudsopgave:
- 1. Gebruik spinazie om dingen groener te maken
- 2. Vul kip met citroenen en limoenen
- 3. Week de kip in karnemelk
- 4. Schil en kruid de asperges
- 5. Maak potten en pannen heter
- 6. Gebruik geen olie om pasta te koken
- 7. Plating is de sleutel
- 8. Maak volledig gekookte eieren romig
- 9. Voeg koude boter toe aan de saus
Wat kan er misgaan als je vier beste vrienden hebt die van eten houden en een YouTube-voedselkanaal hosten? Wel, eigenlijk komen er een paar dingen bij me op. Maar de jongens van SORTEDfood hebben het door. In de video van deze week namen ze afstand van hun gebruikelijke instructievideo om hun volgers een aantal aardige baanbrekende kooktips te geven. Dit is wat ze hebben:
1. Gebruik spinazie om dingen groener te maken
Niet alleen zit het boordevol gezondheidsvoordelen, maar spinazie is ook van nature een levendige kleur. De subtiele smaak maakt de smaak bijna onherkenbaar in het gerecht terwijl het de groene look versterkt. Dit is geweldig om te doen met soepen of sauzen.
2. Vul kip met citroenen en limoenen
Deze werkt goed als je de kip braadt. Steek citroenen en limoenen in de vogel voordat deze in de oven gaat en de citrusvruchten zullen de kip van binnenuit stomen, waardoor nog meer smaak wordt vrijgemaakt.
3. Week de kip in karnemelk
Voor sappiger, meer sappige kipreepjes is karnemelk het antwoord! Door de strips 's nachts te weken, krijg je het beste resultaat, en vergeet ook niet je favoriete smaakmakers te mengen!
4. Schil en kruid de asperges
Wanneer heb je voor het laatst een asperge geschild? Nooit? Wij ook. Maar we gaan dit zeker proberen. De jongens raden aan om te pellen en vervolgens te kruiden met zout en suiker. Het mengsel zal het vocht afvoeren en de asperges extra knapperig maken.
5. Maak potten en pannen heter
Het duurt langer, maar het is de moeite waard om je kookgerei voor te verwarmen voordat je het voedsel erop legt. Laat het 10 minuten opwarmen en je roerbak of biefstuk zal karameliseren precies zoals je wilt.
6. Gebruik geen olie om pasta te koken
Het is misschien iets wat je moeder en haar moeder en haar moeder en zo hebben gedaan, maar het is gewoon niet nodig. Olie in een pan met kokend water doen, verbetert de pasta op geen enkele manier. Richt je in plaats daarvan op het gebruik van een zeer grote pot kokend water met de juiste kruiden.
7. Plating is de sleutel
Als al je eten perfect is gekookt, is je werk niet meer gedaan. Chef James beveelt het gebruik van een gewone, witte plaat aan en presenteert het voedsel in het midden. De witte ruimte op het bord gaat een lange weg.
8. Maak volledig gekookte eieren romig
U hoeft niet meer te kiezen tussen volledig gekookte of romige eieren. Het toevoegen van een klodder crème fraiche aan een pot gekookte eieren maakt ze romig en lekker. De koelte van de fraiche verlaagt de temperatuur en stopt het kookproces.
9. Voeg koude boter toe aan de saus
Precies wanneer je je favoriete saus afwerkt om een gerecht samen te binden, voeg je een beetje koude boter toe. De temperatuur is belangrijk omdat deze langzamer smelt, waardoor de saus extra glanzend en dik wordt.
Bekijk de video voor een volledige beschrijving van de tips en een glimp van hun vermakelijke show:
