Bijna zuurdesem kaasbrood betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ⅓ kopje warm water (110 graden F tot 115 graden F)
• 1 16 ounce pakket hot roll mix
• ½ kopje zuivelzure room
• 1 ei
• 3 eetlepels ciderazijn
• 2 eetlepels boter, zacht
• 1 eetlepel boter, gesmolten
• 4 gram kaas (zoals cheddar, Monterey Jack, Monterey Jack met jalapeno-pepers, Zwitsers of Amerikaans), versnipperd (1 kop)
• ¼ kopje gehakte pecannoten of walnoten, geroosterd
• 1 eetlepel geel maïsmeel

Routebeschrijving

• Stap 1

  Meng in een grote kom het warme water en de gist van de warme broodjesmix; laat 5 minuten staan. Roer het bloemmengsel van de rolmix, de zure room, het ei, de azijn en de 2 eetlepels zachte boter erdoor tot het deeg van de zijkant van de kom is getrokken. Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak. Kneed het deeg ongeveer 5 minuten of tot het glad en elastisch is.

• Stap 2

  Bedek het deeg; laat 5 minuten rusten. Rol het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak tot een rechthoek van 14 x 12 inch. Bestrijk met de 1 eetlepel gesmolten boter. Bestrooi met kaas en noten. Begin aan een korte zijde en rol hem op in een spiraal.

• Stap 3

  Vet een grote bakplaat in en bestrooi met maïsmeel. Leg het brood op de voorbereide bakplaat. Dek af en laat op een warme plaats rijzen tot bijna het dubbele (ongeveer 45 minuten).

• Stap 4

  Verwarm ondertussen de oven voor op 350 graden F. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 tot 35 minuten of totdat goud en brood hol klinken als je er licht op tikt. Laat 45 minuten afkoelen op een rooster. Serveer warm. Maakt 10 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 296 calorieën, (6 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 47 mg cholesterol, 383 mg natrium, 36 g koolhydraten, 0 g vezels, 0 g suiker, 11 g eiwit.