Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 375 graden C. Roer de bloem, suiker en maïsmeel in een kom. Snijd met behulp van een deegmixer in boter tot het mengsel op fijne kruimels lijkt. Roer de salie erdoor. Voeg melk toe. Roer met vork om te combineren; vorm in bal. Kneed tot een gladde massa; in twee delen.
-
Rol op licht bebloemd oppervlak de helft van het deeg per keer tot een dikte van 14 inch. Knip het deeg uit met een ronde koekjessnijder van 2 inch.
-
Plaats uitsparingen 1 inch uit elkaar op niet ingevette bakplaat. Bak ongeveer 10 minuten of tot de randen stevig zijn en de bodem zeer lichtbruin is. Breng koekjes over naar het rooster. Stoer.
-
Verspreid bodems van de helft van de koekjes met smeerbaar fruit. Top met resterende cookies. Maakt 20 sandwichkoekjes.
Tips
Plaats in lagen gescheiden door vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur tot 3 dagen. Of invries cookies tot 3 maanden. Koekjes ontdooien; vullen met smeerbaar fruit.
Voedingsfeiten
Per portie: 123 calorieën, (3 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 12 mg cholesterol, 35 mg natrium, 19 g koolhydraten, 0 g vezels, 4 g suiker, 1 g eiwit.
