Papaja's op vanillesiroop | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 kop suiker
• 1 kopje water
• 1 middelgrote limoen
• ½ van een vanilleboon of 1 theelepel vanille
• 2 grote papaja's, geschild, zonder zaadjes en in stukjes gesneden (2 pond)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer suiker en water in een middelgrote steelpan. Gebruik een dunschiller om lange dunne reepjes schil (alleen het groene gedeelte) van de helft van de limoen te verwijderen. Voeg limoenschil toe aan het suikermengsel; reserve kalk voor een ander gebruik. Splits vanilleboon, indien gebruikt, in de lengte doormidden en schraap de zaadjes eruit met de achterkant van het mes. Voeg de peul en zaden toe aan het suikermengsel. Breng aan de kook op middelhoog vuur, roer tot suiker is opgelost. Haal van het vuur en laat siroop 10 minuten staan. Gooi limoenschil en vanillestokje weg. Roer de vanille, indien gebruikt. Plaats papaja in een middelgrote kom. Giet siroop over papaja. Dek af en laat minstens 4 uur en maximaal 2 dagen afkoelen. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 183 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 mg cholesterol, 8 mg natrium, 45 g koolhydraten, 2 g vezels, 0 g eiwit.