Inhoudsopgave:
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Versieren:
- Tips
- Opslaan:
- Voedingsfeiten
- Royal Icing
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- **Tip:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop in een grote mengkom boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg suiker, bakpoeder en zout toe. Klop tot een combinatie, af en toe de zijkanten van de kom schrapend. Klop eieren, melk, vanille en amandelextract tot het is gecombineerd. Klop de gemalen amandelen en zoveel mogelijk bloem als je kunt met de mixer. Roer met een houten lepel de resterende bloem erdoor. Verdeel het deeg in tweeën. Dek het deeg af en zet het ongeveer 2 uur in de koelkast of tot het gemakkelijk te hanteren is.
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Rol op een licht bebloemd oppervlak de helft van het deeg per keer op tot een dikte van 1/8 inch. Snijd het deeg in een gelijk aantal vierkanten en sterren met behulp van een geschulpte vierkante koekjessnijder van 3 tot 3-1 / 2-inch en een stervormige koekjessnijder van 1-inch. Plaats uitsparingen 1 inch uit elkaar op niet ingevette bakplaten.
-
Bak gedurende 7 tot 9 minuten of tot de randen lichtbruin zijn en bak de sterren en vierkanten in afzonderlijke batches zodat de verschillende formaten gelijkmatig bakken. Breng koekjes naar een rooster en laat afkoelen.
Versieren:
-
Combineer goudglansstof met voldoende wodka om een verfachtige consistentie te maken. Met behulp van een nieuwe kleine kunstenaar penseel, borstel glans stof mengsel op ster koekjes; opzij zetten. Omlijn en vul elk vierkant koekje met glazuur-consistentie witte Royal Icing en top met een ster koekje; laat drogen. Met behulp van een spuitzak uitgerust met een kleine ronde punt, pijpstralen schieten van sterren op koekjes met frosting-consistentie witte Royal Icing; laat drogen. Borstel gedroogde glazuurstralen met extra glansstofmengsel. Gebruik een schone, droge kunstenaarspenseel om witte gebieden met koekjes met wat droog goudglansstof te borstelen.
Tips
Glansstof wordt gecombineerd met wodka omdat glansstof niet oplosbaar is in water. De alcohol verdampt snel.
Opslaan:
Laag cookies tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.
Voedingsfeiten
Per portie: 86 calorieën, (2 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 14 mg cholesterol, 41 mg natrium, 12 g koolhydraten, 0 g vezels, 9 g suiker, 1 g eiwit.Royal Icing
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Roer in een grote mengkom de poedersuiker, meringuepoeder en wijnsteen. Voeg het water en de vanille toe. Klop met een elektrische mixer op lage snelheid tot gecombineerd; sla op hoge snelheid gedurende 7 tot 10 minuten of tot ijsvorming zeer stijf is. Als u het niet meteen gebruikt, dek dan de kom af met een vochtige papieren handdoek en dek papieren handdoek af met plastic folie; koel tot 48 uur.
**Tip:
Meringue poeder is een mengsel van gepasteuriseerde gedroogde eiwitten, suiker en eetbaar tandvlees. Zoek het in het bakpad van uw supermarkt of in een speciaalzaak.
