Gember Varkensbroodjes betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 kopje water
• 3 eetlepels sojasaus met verlaagd natriumgehalte
• 2 theelepels gemalen gember
• ⅔ kopje gouden rozijnen
• ½ kopje grof gehakte rode ui
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper
• 1 pond varkenslende, dun gesneden
• 8 mini hamburgerbroodjes of dinerbroodjes, gesplitst
• 1 kleine komkommer, in dunne plakjes

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een grote koekenpan combineer het water, sojasaus, gember, rozijnen en ui. Dek af en laat sudderen op middelhoog vuur; laat 5 tot 6 minuten sudderen of tot de rozijnen mollig zijn en de ui zacht is. Verwijder rozijnen en ui met een lepel met sleuf. Doe rozijnen en ui in een kleine kom; roer er peper door. Opzij zetten.

• Stap 2

  Voeg gesneden varkensvlees toe aan kookvloeistof in de pan. Sudderen, onbedekt, gedurende 7 tot 8 minuten of tot het varkensvlees gaar is (er blijft slechts een spoor van roze resten over), eenmaal draaiend. Verwijder met een sleuf lepel.

• Stap 3

  Serveer varkensvlees in broodjes met plakjes komkommer, rozijnen en ui.

Voedingsfeiten

Per portie: 433 calorieën, (2 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 74 mg cholesterol, 797 mg natrium, 57 g koolhydraten, 3 g vezels, 21 g suiker, 34 g eiwit.