Aardappelgratin in de herfst | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 middelgrote Yukon-goud (1 1/2 pond), dun gesneden (ongeveer 5 kopjes)
• 1 kleine pompoen (1 1/2 pond), geschild, gehalveerd, zonder zaadjes en kruislings in dunne plakjes gesneden
• ½ kopje dun gesneden prei (1 grote) of groene uien (4)
• 1 eetlepel sneed verse salie
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel zout
• ½ theelepel gemalen nootmuskaat
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper
• 8 gram Fontina-kaas, versnipperd (2 kopjes)
• 1 ½ kopjes slagroom
• Gebakken Preiplakken (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een 3-kwart ovenschaal of gratin schotel in. Leg de helft van de gesneden aardappelen, pompoen en prei in de voorbereide schaal. Bestrooi met de helft van de salie, knoflook, zout, nootmuskaat en peper. Bestrooi met de helft van de kaas. Herhaal lagen. Giet slagroom erover. Bedek stevig met folie.

• Stap 2

  Bak 80 minuten afgedekt. Ontdekken; bak nog ongeveer 30 minuten of tot de aardappels zacht zijn wanneer ze met een vork worden doorboord en de bovenkant goudbruin is. Laat 15 minuten staan ​​alvorens te serveren. Indien gewenst, bestrooi met extra gesneden prei die is gebakken in olijfolie.

Vooruitgaan:

Snijd de aardappels in plakjes, de pompoen en de prei. Leg de aardappelen in een kom met water om te bedekken; deksel kom. Plaats pompoen en prei in afzonderlijke luchtdichte containers; dekken. Bewaren in de koelkast gedurende maximaal 24 uur. Giet aardappelen goed af; dep droog met keukenpapier. Ga verder zoals aangegeven.

Voedingsfeiten

Per portie: 290 calorieën, (13 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 76 mg cholesterol, 442 mg natrium, 20 g koolhydraten, 3 g vezels, 3 g suiker, 8 g eiwit.