Gegrilde garnalen en pepperoni pizza | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 kop broccolibloemen
• 1 kleine courgette, in de lengte in vieren en in plakjes gesneden
• 1 10 ounce pakket gekoeld pizzadeeg
• ¾ kopje pizzasaus of 1/3 kopje gekochte pesto
• ¾ pond gepelde, gekookte garnalen
• ½ 3, 5 ounce pakket gesneden pepperoni
• 1 ½ kopjes geraspte mozzarellakaas (6 ons)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook broccoli en courgette in voldoende kokend water om 2 minuten te bedekken. Giet af en spoel onmiddellijk in koud water. Opzij zetten.

• Stap 2

  Vet een pizzapan van 11 tot 13 inch licht in. Rol het pizzadeeg uit en leg het in een ingevette pan, waarbij je het deeg met je handen eruit drukt. Bouw randen iets op. Prik royaal met een vork.

• Stap 3

  Plaats de pizzapan op het grillrooster direct boven middelgrote kolen. Dek de grill af en grill deze 5 minuten. Verwijder voorzichtig de pan van de grill.

• Stap 4

  Verspreid pizzasaus of pesto over hete korst. Top met gekookte groenten, garnalen en pepperoni. Bestrooi met mozzarellakaas. Plaats de pizza terug in het grillrooster. Grill, afgedekt, ongeveer 10 minuten langer of tot de kaas smelt en de pizza erdoor is verwarmd, controleer af en toe of de korst niet te bruin wordt. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 289 calorieën, (4 g verzadigd vet, 127 mg cholesterol, 726 mg natrium, 23 g koolhydraten, 24 g eiwit.