Avocado Basil Pasta | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 8 gram gedroogde vlinderdas en / of wagenwiel pasta
• 2 middelgrote avocado's, gehalveerd, zonder zaadjes, geschild en grof gehakt
• 6 plakjes spek, knapperig gekookt, uitgelekt en verkruimeld
• ⅔ kopje gehakte verse basilicum
• 2 eetlepels citroensap
• 1 eetlepel olijfolie
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper
• ⅛ theelepel zout
• ½ kopje fijngeraspte Pecorino Romano-kaas

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Drain.

• Stap 2

  Meng ondertussen in een grote kom de avocado's, bacon, basilicum, citroensap, olijfolie, knoflook, peper en zout. Voeg de hete pasta toe en meng om te combineren. Doe in een serveerschaal. Bestrooi met kaas. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 491 calorieën, (6 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 15 g enkelvoudig onverzadigd vet), 18 mg cholesterol, 358 mg natrium, 50 g koolhydraten, 6 g vezels, 3 g suiker, 15 g eiwit.