Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Roer rode radijs, daikon, limoensap, azijn en zout in een middelgrote mengkom door elkaar. Bedek het radijsmengsel. Koel 2 uur, indien gewenst.
-
Snijd avocado's kruiselings rond de pit in ringen van 1/4 tot 1/2 inch dik. Draai elke ring voorzichtig los. Verwijder voorzichtig en gooi de schil van elke ring weg. Gooi de put weg.
-
Als u serrano-paprika's gebruikt, splitst u de paprika's in de lengte. Verwijder de steel en zaden en gooi ze weg. Snijd de paprika's in reepjes ter grootte van een lucifer. Hak meerdere matchsticks fijn. Leg de paprika opzij.
-
Stapel 3 of 4 avocado-ringen op elk van de 4 gekoelde saladeborden om te serveren. Vul het midden van elke stapel avocado met een spray van radijs slaw en serrano peper matchsticks, indien gewenst. Besprenkel met eventueel resterende dressing. Bestrooi de plaat met gehakte serrano peper, indien gewenst. Maakt 4 bijgerechten.
*
Hete chilipepers bevatten oliën die ogen, lippen en een gevoelige huid kunnen verbranden. Draag plastic handschoenen terwijl u ze voorbereidt en zorg ervoor dat u uw handen daarna grondig wast.
Voedingsfeiten
Per portie: 162 calorieën, (2 g verzadigd vet, 0 mg cholesterol, 91 mg natrium, 8 g koolhydraten, 5 g vezels, 2 g eiwit.
