Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 425 ° F. Verhit in een 8- of 9-inch gietijzeren of in de oven gaande koekenpan 2 eetlepels. olijfolie op medium. Voeg knoflook toe; kook 3 tot 4 minuten of tot ze goudbruin zijn, af en toe draaien. Verwijder knoflook; fijn hakken. Voeg broodkruimels toe aan de koekenpan; kook 4 minuten of tot gouden. Doe in een kleine kom; roer de gehakte knoflook, 1/4 theelepel. zout en 1/8 theelepel. zwarte peper; laten afkoelen. Roer kaas en peterselie erdoor.
-
Snijd de pompoen in vier ringen van 1 3 / 4- tot 2-inch dik. Schep met een lepel of meloen baller de zaden en het vruchtvlees om een gat met een diameter van 11 / 2- tot 2-inch te creëren.
-
Veeg de koekepan af. Voeg de resterende 1 eetl toe. olijfolie. Pompoen toevoegen en met olie bekleden. Bestrooi met 1/4 theelepel. zout. Bak 15 minuten; draai squash. Breek een ei in een klein kopje of kom; schuif in een squashring. Herhaal dit met de resterende eieren. Bestrooi de eieren met 1/4 theelepel. zout en 1/8 theelepel. zwarte peper. Bak nog 10 tot 12 minuten of tot het wit is ingesteld. Top met broodkruimelmengsel. Desgewenst serveren met hete saus.
Tips
Om vers broodkruimels te maken, voeg je 1 snee brood toe aan een keukenmachine; pulse.
Voedingsfeiten
Per portie: 218 calorieën, (4 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 10 g enkelvoudig onverzadigd vet), 190 mg cholesterol, 629 mg natrium, 7 g koolhydraten, 1 g vezels, 3 g suiker, 10 g eiwit.
