Rundvleessalade met verse basilicumdressing | betere huizen en tuinen

ingrediënten

Dressing:

• ½ kopje karnemelk
• 3 eetlepels caloriearme mayonaise of saladedressing
• 1 eetlepel geknipte verse basilicum of 1 theelepel gedroogde basilicum, geplet
• 1 eetlepel citroensap
• 1 theelepel suiker
• Dash peper

Salade:

• 6 kopjes gescheurde gemengde greens
• 8 gram mager gekookt rundvlees, in dunne reepjes gesneden
• 1 kleine pastinaak, in dunne plakjes gesneden
• 1 middelgrote wortel, dun gesneden
• ½ van een kleine courgette, in plakjes
• ½ kopje broccoliroosjes
• ½ 16 ounce kan julienne bieten, goed gedraineerd

Routebeschrijving

Dressing:

• Stap 1

  Roer in een kleine mengkom karnemelk, mayonaise of slasaus, basilicum, citroensap, suiker en peper. Dek af en zet in de koelkast.

Salade:

• Stap 1

  Meng de gemengde greens, rundvlees, pastinaak, wortel, courgette en broccoli. Voeg de gekoelde dressing toe en gooi om te coaten. Schep op 4 individuele serveerschalen. Garneer met uitgelekte bieten. Maakt 4 porties.

Tips

Dressing voorbereiden; dek af en koel tot 2 dagen.

Voedingsfeiten

Per portie: 212 calorieën, 53 mg cholesterol, 254 mg natrium, 13 g koolhydraten, 20 g eiwit.