Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Was, schil en snijd de biet in blokjes. Plaats in een middelgrote pan met water en azijn; aan de kook brengen. Zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen. Haal van het vuur; opzij zetten om volledig af te koelen (niet leegmaken).
-
Leg de eieren in de pan met biet en vloeistof. Laat 10 tot 15 minuten staan. Verwijder uit vloeistof en snijd in de helft (gooi bieten en vloeistof). Verwijder de dooier en leg het wit opzij.
-
Pureer de dooiers met de mayonaise, saus, mosterd en een snufje zout. Spuit of schep terug in de eiwithelften. Bestrooi met grof zout.
Voedingsfeiten
Per portie: 61 calorieën, (1 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 95 mg cholesterol, 69 mg natrium, 1 g koolhydraten, 0 g vezels, 1 g suiker, 3 g eiwit.
