Graanrepen van bosbessen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• Anti-aanbak kookspray
• ½ kopje amandelboter
• ⅓ kopje boter, in stukken gesneden
• ⅓ kopje verpakte bruine suiker
• ⅓ kopje pure ahornsiroop
• 1 theelepel vanille
• ¼ theelepel zout
• 3 kopjes normale havermout, geroosterd *
• 1 kop knapperige rijstgraangewas
• 1 4 ounce pkg. gedroogde bosbessen (2/3 kop)
• ½ kopje gehakte geroosterde pecannoten of amandelen
• 2 eetlepels chiazaad

Routebeschrijving

• Stap 1

  Bekleed een 13x9-inch bakvorm met folie, waarbij de folie zich over de randen van de pan uitstrekt. Bedek de folie licht met kookspray.

• Stap 2

  Combineer in een grote pan amandelboter, boter, bruine suiker en ahornsiroop. Breng aan de kook op middelhoog vuur, roer om suiker op te lossen. Kook, roer constant, 30 seconden. Haal van het vuur. Roer vanille en zout erdoor. Voeg de volgende vijf ingrediënten toe (via chiazaad); roer om te combineren.

• Stap 3

  Schep het mengsel in een voorbereide bakvorm; druk stevig aan. Bedek met vetvrij papier, zet nog een pan erin en weeg het mengsel met blikjes voedsel. Koel ongeveer 2 uur of tot het stevig genoeg is om te snijden. Verwijder blikken en pan. Til met behulp van folie ongesneden staven uit de pan. Snijd in repen.

Opslaan

Plaats staven in een enkele laag in een luchtdichte container; dekken. Bewaren in de koelkast tot 3 dagen.

Voedingsfeiten

Per portie: 209 calorieën, (3 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 9 mg cholesterol, 86 mg natrium, 26 g koolhydraten, 3 g vezels, 13 g suiker, 4 g eiwit.