Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Spuit licht een ondiepe bakvorm met anti-aanbak kookspray; opzij zetten. Smelt margarine of boter in een kleine koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Kook selderij en paprika in hete margarine of boter tot ze zacht zijn. Haal van het vuur. Roer 3/4 kop kaas, ham en ananas of appel erdoor. Zet vulling opzij.
-
In een middelgrote mengkom combineer Karnemelk Pannenkoekenmix, water en ei; roer tot een gladde massa.
-
Verhit een licht ingevette bakplaat of zware koekenpan op middelhoog vuur tot een paar druppels water over het oppervlak dansen. Giet voor elke pannenkoek ongeveer 1/4 kop beslag op de hete bakplaat. Verspreid het beslag in een cirkel met een diameter van ongeveer 4 inch.
-
Kook op middelhoog vuur tot de pannenkoeken goudbruin zijn en draai ze naar de tweede kant als de pannenkoekoppervlakken bubbels hebben en de randen enigszins droog zijn (ongeveer 2 tot 3 minuten per kant).
-
Plaats ongeveer 1/4 kopje vulling in het midden van elke gekookte pannenkoek. Breng de zijkanten van elke pannenkoek omhoog en zet de pannenkoekschalen rechtop in een voorbereide bakvorm. Bak in een oven van 350 graden F gedurende 10 tot 12 minuten of tot het volledig is verwarmd. Bestrooi met de resterende 1/4 kopje kaas. Maakt 10 pannenkoekentaco's.
Voedingsfeiten
Per portie: 154 calorieën, (3 g verzadigd vet, 43 mg cholesterol, 422 mg natrium, 16 g koolhydraten, 1 g vezels, 9 g eiwit.
