Brunch gebakken appels met Griekse yoghurt | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 6 - 8 middelgrote appels bakken, zoals McIntosh, Rome Beauty of Granny Smith
• 1 kopje sinaasappelsap
• 1 kop havermout
• ½ kopje verpakte bruine suiker
• ⅓ kopje geschaafde amandelen, geroosterd
• 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
• ¾ theelepel gemalen kaneel
• ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
• ⅓ kopje boter, gesmolten
• ⅓ kopje honing
• 1 6 ounce karton gewone Griekse yoghurt of andere romige yoghurt

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 ° F. Verwijder een plak van 1/2-inch dik van de bovenkant van elke appel. Gebruik een meloenballer, verwijder de kern en stop ongeveer 1/2 inch vanaf de onderkant van de appel. Schik appels in een niet ingevette rechthoekige ovenschaal van 2 tot 3 liter. (Verwijder indien nodig een dun plakje van de onderkant van elke appel, zodat de appels plat staan.) Bestrijk met 1 eetlepel sinaasappelsap.

• Stap 2

  Meng in een middelgrote kom haver, bruine suiker, amandelen, bloem, kaneel en nootmuskaat. Roer de gesmolten boter erdoor. Vul centra van appels met havermengsel, lichtjes heuvelachtig. Giet het resterende sinaasappelsap rond appels.

• Stap 3

  Bak 50 minuten afgedekt. Bak, onbedekt, nog 10 tot 15 minuten of tot de appels zacht zijn. Iets afkoelen. Besprenkel appels met honing voor het opdienen. Serveer met yoghurt.

Voedingsfeiten

Per portie: 487 calorieën, (9 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 32 mg cholesterol, 89 mg natrium, 78 g koolhydraten, 7 g vezels, 53 g suiker, 8 g eiwit.