Spruitjes

Spruitjes, een langzaam groeiende groente uit het koele seizoen, is een makkie om in uw tuin of in een container te groeien. Dat is goed nieuws, want deze smakelijke groente zit vol vitamines en mineralen. U zult ook dol zijn op het interessante visuele karakter dat spruitjes aanplant.

geslachtsnaam	Brassica oleracea Gemmifera-groep
licht	Zon
plant type	Annual, Groente
hoogte	1 tot 3 voet
breedte	1 1 / 2-2 voet breed
bloemkleur	Groen
bladkleur	Blauw groen
speciale functies	Goed voor containers
zones	2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11
voortplanting	Zaad

Smakelijke combinaties

Het is misschien moeilijk om te beslissen wat je het leukst vindt aan spruitjes: hoe deze groente uit het koele seizoen eruitziet of hoe geweldig hij smaakt wanneer hij wordt geserveerd voor het diner. Als tuinplant hebben spruitjes een buitenaards uiterlijk omdat het relatief grote bladeren draagt, net als zijn nevenkool, bloemkool en broccoli. Naarmate het groeit, pronkt spruitjes met een dikke steel bedekt met een kroon van aantrekkelijk blauwgroen gebladerte. De spruiten, die op kleine koolkoppen lijken, vormen op en neer de hoofdstengel. Een gezonde, goed gegroeide plant kan tot 3 voet lang worden (afhankelijk van de variëteit) en kan wel honderd eetbare spruiten dragen. De opvallende look van spruitjes maakt het een perfecte partner voor kleurrijke boerenkool, snijbiet, gevederde wortelen en kool.

Lees onze gids voor de eerste keer groentetuinbouw.

Spruitjes zorgen voor must-knows

Spruitjes, een relatief langzaam groeiende groente, houden van koel weer. Plant het in het late voorjaar en zie het de hele zomer lang groeien. Oogst spruitjes in de herfst, maar wacht tot de plant is blootgesteld aan een paar lichte vorst; het koele weer verbetert de nootachtige smaak en vermindert de bitterheid. Zoals de meeste groenten, doen spruitjes het beste in de volle zon (minstens 6 uur direct licht per dag) en vochtige, goed doorlatende grond die rijk is aan organische stof. Als je grond veel kleverige, zware klei of zand heeft dat snel uitdroogt, wijzig het dan royaal met compost voordat je gaat planten. Of plant voor een interessante tentoonstelling spruitjes in grote containers.

Spruitjes is geen droogtetolerante plant. Dus houd het goed water - vooral tijdens periodes van warm, droog weer - als u overvloedige opbrengsten van hoogwaardige spruiten wilt. Wil je minder water geven? Verspreid een laag van 2 tot 3 inch diep mulch over de grond. Dit zal helpen om de wortels van de plant koel en vochtig te houden, waardoor deze gedijt tijdens de hitte van de zomer. Zodra je de spruiten langs de stengel begint te ontwikkelen, begin je de onderste bladeren te verwijderen.

Zoals veel bladgroenten, worden spruitjes beschouwd als een zware feeder. Het doet het het beste in rijke grond en met regelmatige toepassingen van een stikstofrijke meststof. Als je je geen zorgen wilt maken over het voeden van je spruitjes gedurende de zomer, gebruik dan een time-release meststof tijdens het planten. Dit type meststof wordt langzaam afgebroken om na verloop van tijd voedingsstoffen aan de grond toe te voegen.

Als je spruitjes uit zaad wilt kweken, begin je de zaden ongeveer vier weken voor de laatste gemiddelde vorstdatum van je regio in het voorjaar. Omdat deze planten langzaam rijpen, heb je misschien niet genoeg tijd om een oogstbaar gewas te ontwikkelen als je zaden buiten plant. Bespaar tijd door in het voorjaar transplantaties te krijgen. Als je in een warm-wintergebied woont, kun je spruitjes in de herfst planten en het oogsten als een lentegewas.

Verschillende soorten ongedierte houden ook van spruitjes, dus let op indringers. Het gebruik van rijhoezen kan helpen planten vroeg in het seizoen te beschermen. Rijhoezen zijn stoffen tunnels waardoor licht, lucht en vocht de planten kunnen bereiken terwijl schadelijke plagen buiten blijven. Pas op voor insecten, zoals koolwormen, later in de zomer nadat je de rijhoezen hebt verwijderd. Pluk de spruitjes met de hand of behandel ze indien nodig met een organisch of synthetisch insecticide of insecticide zeep.

Krijg ideeën voor het kweken van groenten in containers.

Spruitjes Oogsten

Zodra de spruiten die de stengels beslaan ongeveer ½ inch breed worden, kun je ze oogsten om te eten. (U kunt ook wachten om te oogsten totdat ze zo groot worden als 1-2 centimeter breed.) Draai de spruiten om ze van de stengel te trekken en koel ze in als u ze niet meteen wilt gebruiken. Oogst niet bij warm weer; warme temperaturen maken ze bitter.

Aan het einde van het seizoen, net voor het doden van de vorst, kun je de jonge bladeren van spruitjes plukken en ervan genieten als gekookte groenten.

Spruitjes Eten

Gebruik spruitjes in een breed scala aan gerechten. Spruiten kunnen vers worden gegeten, maar veel mensen vinden dat ze veel bevredigender zijn wanneer ze worden gegrild, geroosterd, gestoomd of gebakken.

Probeer een van onze beste spruitjesrecepten!

Meer soorten spruitjes

Spruitjes 'Rode Rubine'

Een erfgoed variëteit van Brassica oleracea gewaardeerd om zijn paars-rode kleur. Bovendien bevatten de kleurrijke spruiten meer antioxidanten dan groene variëteiten. Begin ongeveer 85 dagen na de transplantatie met oogsten.

'Jade Cross E' Spruitjes

Deze Brassica oleracea heeft een betere ziekteresistentie dan veel andere spruitjesrassen. Deze hybride wordt ook slechts 28 centimeter lang, waardoor het een goede keuze is voor containers en kleine tuinen. Het is klaar voor oogst ongeveer 85 dagen na transplantatie.