Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
In een zware 8-inch koekepan combineren pecannoten, suiker en boter. Op het bereik top warmte mengsel op middelhoog vuur, constant roeren, gedurende 6 tot 8 minuten of tot suiker smelt en een rijke bruine kleur krijgt.
-
Haal van het vuur en smeer de noten op een beboterde bakplaat of folie; scheiden in clusters en koel. Breek clusters in kleine stukjes.
-
Combineer in een grote mengkom de helft en de helft, bruine suiker en vanille; roer tot suiker is opgelost.
-
Roer de slagroom erdoor. Vries het roommengsel in een 4- tot 5-kwart ijs vriezer volgens de aanwijzingen van de fabrikant, met behulp van gemalen ijs en steenzout. Roer het mengsel van pecannoten erdoor. * 4 uur rijpen. Maakt 16 porties (2 liter).
*
Roer het pecannotenmengsel in het verdikte ijsmengsel net voor het rijpen voorkomt dat de noten zich rond de peddel wikkelen.
Voedingsfeiten
Per portie: 482 calorieën, 108 mg cholesterol, 70 mg natrium, 40 g koolhydraten, 1 g vezels, 4 g eiwit.
