Cajun kalkoen en verse meloen salade | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 kalkoenfilethaasjes, horizontaal in tweeën gedeeld (ongeveer 1 pond)
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 ½ theelepel Cajun-kruiden
• 6 kopjes gescheurde gemengde greens
• 1 ½ kopjes gesneden meloen
• 1 kop verse bosbessen
• Crumbled Farmers Cheese (optioneel)
• Gekochte saladedressing naar keuze

Routebeschrijving

• Stap 1

  Bestrijk kalkoenstukjes met olijfolie. Bestrooi met Cajun-kruiden. Voor een houtskoolgrill grillt u kalkoen op het rooster van een onbedekte grill direct over middelgrote kolen gedurende 12 tot 15 minuten of totdat kalkoen niet langer roze is (170 graden F), en draait u zich halverwege het grillen. (Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Zet het vuur lager. Zet de kalkoen op het rooster op het vuur. Dek af; grill zoals hierboven.) Snijd de kalkoen in plakjes.

• Stap 2

  Leg de groenten op een dienblad samen met de kalkoen, de meloen en de bessen. Top met kaas en slasaus. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 359 calorieën, (4 g verzadigd vet, 9 g meervoudig onverzadigd vet, 8 g enkelvoudig onverzadigd vet), 68 mg cholesterol, 161 mg natrium, 14 g koolhydraten, 3 g vezels, 10 g suiker, 29 g eiwit.