Karamel maiskoekjes betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ kopje bakvet
• ¼ kopje boter, zacht
• ½ kopje kristalsuiker
• ½ kopje verpakte bruine suiker
• ½ kopje geel maïsmeel
• 1 theelepel bakpoeder
• ½ theelepel zout
• 1 ei
• ¼ kopje honing
• 1 eetlepel vanille
• 1 ¾ kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 kop miniatuur ronde karamelbits of stukken butterscotch-smaak
• ½ kopje gehakte honing-geroosterde pinda's
• Ruwe suiker of turbinado-suiker

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bekleed een bakplaat met bakpapier of licht bakpapier; opzij zetten.

• Stap 2

  Combineer bakvet en boter in een grote kom. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg kristalsuiker, bruine suiker, maïsmeel, bakpoeder en zout toe. Klop tot een combinatie, af en toe een kom. Klop ei, honing en vanille tot alles gemengd is. Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer. Roer met een houten lepel de resterende bloem, de karamel stukjes en pinda's erdoor.

• Stap 3

  Doe grove suiker in een kleine kom. Vorm het deeg in 1-1 / 4-inch ballen. Rol de ballen in grove suiker om te coaten. Plaats 2 inch uit elkaar op het voorbereide bakplaat.

• Stap 4

  Bak 8 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven of tot de bovenkant goudbruin is en de randen stevig zijn. Koel af op bakplaat gedurende 2 minuten. Breng koekjes over naar een rooster; stoer. Maakt ongeveer 48 koekjes.

Tips

Laag cookies tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.