Casablanca burgers | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

1 pond gemalen rundvlees (85% mager)
⅓ kopje fijngeknipte gedroogde abrikozen
2 eetlepels pijnboompitten, geroosterd
2 eetlepels gehakte verse koriander
2 teentjes knoflook, fijngehakt
½ theelepel zout
½ theelepel gemalen komijn
¼ theelepel gemalen kaneel
¼ theelepel gemalen koriander
¼ theelepel gemalen zwarte peper
4 Kaiserrollen
1 recept Marokkaanse Ketchup
4 blaadjes rode bladsla
1 middelgrote tomaat, in plakjes

Routebeschrijving

Stap 1
Combineer in een grote kom rundvlees, abrikozen, pijnboompitten, koriander, knoflook, zout, komijn, kaneel, koriander en peper. Vorm mengsel in vier 3/4-inch dikke pasteitjes.
Stap 2
Voor een houtskoolgrill grillt u de pasteitjes op het rooster van een onbedekte grill rechtstreeks over middelgrote kolen gedurende 14 tot 18 minuten of tot ze klaar zijn (160 graden F), en draait u ze halverwege het grillen. (Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Zet het vuur lager. Zet de pasteitjes op het grillrooster boven het deksel. Dek af; grill zoals hierboven.) Serveer hamburgers op broodjes met Marokkaanse ketchup, sla en tomaten. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 544 calorieën, (9 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 11 g enkelvoudig onverzadigd vet), 81 mg cholesterol, 908 mg natrium, 45 g koolhydraten, 3 g vezels, 12 g suiker, 27 g eiwit.