Cheesecake schatten | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

Anti-aanbak kookspray
3 eetlepels fijngestampte vanillewafels of grahamcrackers
12 gram roomkaas met minder vet (Neufchatel), verzacht
¾ kopje suiker
1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
1 ½ theelepels vanille
1 4 ons karton gekoeld of bevroren eiproduct, ontdooid (ongeveer 1/2 kop)
1 ½ theelepel fijngehakte citroenschil of sinaasappelschil
¾ - 1 kop geschilde, gesneden en gehalveerde kiwi's; in vieren gesneden aardbeien; hele frambozen; gehalveerde druiven; en / of oranje secties
Dun gesneden muntblaadjes (optioneel)

Stap 1
Spuit de onderkant en zijkanten van twaalf 2-1 / 2- of 2-3 / 4-inch muffinbekers met anti-aanbak kookspray. Bestrooi met gemalen wafels of crackers. Opzij zetten.
Stap 2
Klop roomkaas in een middelgrote mengkom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een glad mengsel. Voeg suiker, bloem en vanille toe. Klop op gemiddelde snelheid tot luchtig. Voeg eiproduct toe, klop op lage snelheid tot het gecombineerd is. Niet overdrijven. Roer de citroenschil of sinaasappelschil. Verdeel het roomkaasmengsel gelijkmatig over de muffinbekers.
Stap 3
Bak in een 325 graden F oven ongeveer 20 minuten of tot het is ingesteld. Koel cheesecakes in de pan op een rooster ongeveer 30 minuten of tot ze stevig zijn. Maak de randen van de cheesecake los van de muffinbekers; verwijder voorzichtig cheesecakes. Dek af en laat minstens 4 uur of maximaal 24 uur afkoelen.
Stap 4
Schik net voor het serveren vers fruit bovenop elke cheesecake. Versier indien gewenst met muntblaadjes. Maakt 12 porties.