Kip Met Pompoen En Courgette | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

1 2, 5 pond pakket vlezige stukjes kip (borsten, dijen en drumsticks), in stukken gesneden en gevild
Anti-aanbak kookspray
¼ kopje fijngehakte ui
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes van 1 inch gesneden
2 kopjes geschild, 1-inch blokjes pompoen of winterpompoen
⅔ kopje droge witte wijn of kippenbouillon met een laag natriumgehalte
1 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet
¼ theelepel zout
¼ theelepel peper
2 courgette, gesneden 1/4 inch dik
Citroenpartjes (optioneel)

Stap 1
Spoel kip; dep droog met keukenpapier. Spray een onverwarmde 12-inch koekepan met anti-aanbak kookspray. Verwarm de koekenpan voor op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en kook gedurende 10 tot 15 minuten of tot ze lichtbruin zijn, gelijkmatig bruin worden en ui en knoflook toevoegen gedurende de laatste 5 minuten van het koken. Voeg de aardappelen en pompoen of winterpompoen toe.
Stap 2
Combineer wijn of bouillon, rozemarijn, zout en peper; giet over kip en groenten. Breng het mengsel aan de kook; verminder hitte. Dek af en laat 25 minuten sudderen. Courgette toevoegen. Dek af en kook ongeveer 5 minuten of tot kip en groenten zacht zijn en kip niet langer roze is. Leg de groente en de kip met een sleuflepel op een schaal. Pas pan sappen. Indien gewenst serveren met partjes citroen. Maakt 6 porties.