Inhoudsopgave:
ingrediënten
Gepocheerde Peren:
Routebeschrijving
Gepocheerde Peren:
-
Kern de peren vanaf de onderkant en laat de stengels intact. In een grote steelpan combineer het water, 1/4 kop suiker, jus d'orange en kaneelstokje. Breng aan de kook en roer om suiker op te lossen. Voeg peren toe. Keer terug naar koken; verminder hitte. dekken; sudderen 20 tot 25 minuten of tot de peren zacht zijn. Haal van het vuur. Gooi vloeistof en kaneelstokje weg. Koele peren.
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet een broodpan van 9x5x3 inch in; opzij zetten. Combineer in een grote kom de 1 2/3 kopjes bloem, bruine suiker, 1/3 kop cacaopoeder, bakpoeder, 1 theelepel. kaneel, bakpoeder en zout. Klop ei, karnemelk en olijfolie in een middelgrote kom. Voeg toe aan bloemmengsel. Klop tot een glad mengsel.
Brood:
-
Giet het beslag in de voorbereide pan. In een kleine, ondiepe schaal combineer 1 eetl. bloem, 1 eetl. cacaopoeder en 1/4 theelepel. kaneel. Rol elke peer in het bloemmengsel om licht te bedekken. Plaats peren met de stengel naar boven, in het midden van het beslag (peren worden zichtbaar aan de bovenkant, maar het beslag zal er tijdens het bakken omheen stijgen). Bak gedurende 50 tot 55 minuten of totdat een tandenstoker in de buurt van het midden er schoon uitkomt Verwijderen; afkoelen in de pan op een rooster 10 minuten. Haal uit de pan; helemaal cool.
-
Besprenkel met gesmolten witte chocolade over het brood. Garneer met sinaasappelschil, indien gewenst.
*Zure melk:
Om zure melk te maken, plaats 1 eetlepel citroensap of azijn in een maatbeker van 1 kopje. Voeg melk toe om 1 kop te maken; goed roeren. Laat 5 minuten staan voor gebruik.
Voedingsfeiten
Per portie: 352 calorieën, (4 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 9 g enkelvoudig onverzadigd vet), 21 mg cholesterol, 274 mg natrium, 53 g koolhydraten, 4 g vezels, 30 g suiker, 5 g eiwit.
