Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop in een mengkom boter en bak in met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg suiker, bakpoeder en zout toe; sla tot gecombineerd. Klop het ei, de melk en de vanille erdoor. Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer. Roer de resterende bloem erdoor.
-
Verdeel het deeg in tweeën. Kneed de gesmolten chocolade en noten in de helft van het deeg. Kneed de chocoladestukjes en het rumaroma in de andere helft van het deeg. Verdeel elke portie deeg in de helft.
-
Om het deeg te vormen, bekleed je de bodem en zijkanten van een broodpan van 9x5x3-inch met perkament of vetvrij papier of doorzichtige plastic folie. Pers de helft van het chocoladedeeg gelijkmatig in de pan. Bedek de helft van het vanilledeeg, het resterende chocoladedeeg en het resterende vanilledeeg en druk elke laag stevig en gelijkmatig over de voorgaande laag.
-
Keer de pan om om het deeg te verwijderen. Verwijder perkament of vetvrij papier of plasticfolie. Snijd het deeg kruiselings in derden. Snijd elke derde kruiselings in plakjes van 1/4 inch dik. Plaats koekjes 2 inch uit elkaar op een niet ingevette bakplaat.
-
Bak koekjes in een oven van 375 graden F. ongeveer 10 minuten of tot de randen stevig zijn en de bodem lichtbruin is. Breng koekjes over naar rooster; stoer. Maakt ongeveer 54 koekjes.
Tips
Het deeg voorbereiden en vormen; Overbrengen naar plastic diepvrieszak; tot 1 maand verzegelen, etiketteren en invriezen. Laat het deeg 2 uur bij kamertemperatuur ontdooien; snijd en bak zoals hierboven. Of bak koekjes; stoer. Transfer naar vriezer container; tot 1 maand verzegelen, etiketteren en invriezen.
Voedingsfeiten
Per portie: 100 calorieën, (2 g verzadigd vet, 7 mg cholesterol, 31 mg natrium, 10 g koolhydraten, 1 g vezels, 1 g eiwit.
