Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Bekleed een 15 x 10-inch bakvorm met bakpapier. Combineer kokosmelk, honing en vanillebonenpasta of vanille in een middelgrote kom. (Als u vanilleboon gebruikt, combineer dan in een kleine steelpan kokosmelk en honing. Schraap de zaden van de vanilleboon en voeg de zaden en de peul toe aan het kokosmelkmengsel. Laat dit even sudderen op middelhoog vuur; koel 10 minuten. Verwijder de pod en gooi deze weg.) Giet mengsel in voorbereide pan en 2 uur invriezen.
-
In een kleine kom magnetron chocolade en olie 20 tot 30 seconden of tot chocolade zacht is. Roer tot een glad mengsel.
-
Breek bevroren kokosmelkmengsel in stukjes en breng over naar een keukenmachine. Bedek en pulseer tot een consistentie van geschoren ijs. Voeg geleidelijk genoeg melk toe, tot het mengsel lijkt op softijs. Doe in een diepvriesbak en besprenkel met gesmolten chocolade (bewaar eventueel een deel van de chocolade tot het klaar is om te serveren). Vries minstens 1 uur in of tot het stevig genoeg is om te scheppen.
-
Besprenkel indien nodig met porties met eventueel resterende gesmolten chocolade.
Tips
Naarmate het ijs voor langere tijd bevriest, kan het te stevig worden om te scheppen. Laat het gewoon 20 tot 30 minuten bij kamertemperatuur staan of tot het zacht is geworden.
Voedingsfeiten
Per portie: 227 calorieën, (17 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 1 mg cholesterol, 52 mg natrium, 11 g koolhydraten, 1 g vezels, 8 g suiker, 1 g eiwit.
