Krab- en Zwitserse lagen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 6 Engelse muffins, gesplitst
• 3 eetlepels boter, zacht
• 2 6.5 gram kan krabvlees, uitgelekt, vlokken en kraakbeen verwijderd, of 12 oz. bevroren gekookt krabvlees, ontdooid
• ¾ kopje geraspte Zwitserse kaas (3 oz.)
• ¾ kop geraspte cheddarkaas (3 oz.)
• 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt
• ½ kopje fijngehakte ui
• 1 eetlepel boter
• ¼ kopje droge sherry
• ½ theelepel Worcestershire-saus
• 6 eieren, losgeklopt
• 1 kop melk
• 1 eetlepel mosterd in Dijon-stijl
• 1 eetlepel geknipte verse peterselie

Routebeschrijving

• Stap 1

  Bestrijk de Engelse muffinhelften met de 3 eetlepels boter. Bekleed een ingevette rechthoekige ovenschaal van 2 liter met de helft van de muffins, beboterde kant naar boven. Combineer in een middelgrote kom krabvlees en kaas. Laag krabmengsel over muffins in schotel; bestrooi met kappertjes. Top met resterende muffins, beboterde kant naar boven.

• Stap 2

  Kook de ui in de resterende 1 eetlepel boter op een middelhoog vuur gedurende 5 minuten of tot ze zacht zijn. Roer de sherry en Worcestershire-saus erdoor. Breng aan de kook; haal van het vuur.

• Stap 3

  Combineer eieren, melk, mosterd, peterselie, wat zout en wat peper in een middelgrote kom. Roer het uienmengsel erdoor. Giet voorzichtig over de lagen in een ovenschaal. Druk muffins lichtjes aan met de achterkant van een grote lepel om muffins bovenop te bevochtigen. dekken; koel 's nachts.

• Stap 4

  Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bak, onbedekt, gedurende 50 minuten of totdat muffins bruin zijn en een mes in de buurt van het midden komt er schoon uit. Laat 10 minuten staan ​​alvorens te serveren. Maakt 8 tot 10 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 361 calorieën, (10 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 255 mg cholesterol, 654 mg natrium, 24 g koolhydraten, 2 g vezels, 2 g suiker, 22 g eiwit.