Cranberry-kalkoen spinaziesalade | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

1 8 ounce blik of 1/2 van een 16 ounce blik geleide cranberrysaus
⅓ kopje ciderazijn
2 theelepels grof geknipte verse salie of dragon of 1/2 theelepel gedroogde salie of gedroogde dragon, geplet
¼ theelepel zout
⅛ theelepel gemalen zwarte peper
12 kopjes verse babyspinazie
8 gram gekookte kalkoenfilet, dun gesneden, grof gehakt of geraspt
1 middelgrote komkommer, in de lengte gehalveerd, indien gewenst zonder zaadjes, en in dunne plakjes gesneden (ongeveer 2 kopjes)
6 gram jicama, geschild en in dunne hapklare reepjes gesneden (ongeveer 1 1/2 kopjes)
6 middelgrote radijzen, dun gesneden
½ rode ui, in dunne partjes gesneden

Stap 1
Snijd gelei cranberrysaus in plakjes van 1/2-inch dik. Snijd 16 ontwerpen uit de plakjes cranberrysaus met behulp van 1- tot 1 1/4 inch snijders; opzij zetten.

Stap 1
Doe de resterende stukjes cranberrysaus in een blender; voeg azijn, salie of dragon, zout en peper toe. Dek af en mix tot gecombineerd. Opzij zetten.
Stap 2
Meng in een grote kom spinazie, kalkoen, komkommer, jicama, radijs en rode ui. Verdeel over acht serveerschalen. Voeg twee van de cranberry-uitsparingen toe aan elke portie; besprenkel met dressing. Maakt 8 porties (2 kopjes) hoofdgerecht.