Feestelijke esdoorn-boterwendingen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

⅔ kopje melk
2 eieren
⅓ kopje boter, in stukken gesneden
¼ kopje water
4 kopjes broodmeel
¼ kopje kristalsuiker
1 ½ theelepels zout
2 ½ theelepels actieve droge gist of broodmachine gist
½ kopje verpakte bruine suiker
⅓ kopje kristalsuiker
¼ kopje bloem voor alle doeleinden
¼ kopje boter, zacht
¼ kopje pure ahornsiroop of ahornsiroop
1 theelepel gemalen kaneel
½ theelepel esdoornaroma
½ kopje gehakte pecannoten

Routebeschrijving

Stap 1
Voeg de eerste acht ingrediënten toe aan de broodmachine volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Selecteer de deegcyclus. Verwijder het deeg wanneer de cyclus is voltooid. Neerslaan. Dek af en laat 10 minuten rusten.
Stap 2
Roer ondertussen, voor het vullen, in een kleine kom bruine suiker, de 1/3 kopje kristalsuiker, de bloem voor alle doeleinden, de 1/4 kopje boter, de ahornsiroop, kaneel en ahornsmaak; opzij zetten. Vet twee ronde bakpannen van 8x1-1 / 2-inch in. Vet de buitenkant van twee 6-ounce vla cups in. Plaats een kopje ondersteboven in het midden van elke voorbereide bakvorm; opzij zetten.
Stap 3
Verdeel het deeg in tweeën. Rol op een licht bebloemd oppervlak een portie deeg in een rechthoek van 16 x 6 inch. Verspreid met de helft van de vulling en bestrooi met de helft van de pecannoten. Begin aan een lange zijde en rol hem op in een spiraal; dicht rand en uiteinden af. Snijd de spiraal in de lengte doormidden.
Stap 4
Om te vormen, lijn de helften naast elkaar uit met de gesneden zijden naar boven; draai de helften losjes samen, met de afgesneden kanten naar boven. Trek zachtjes uit tot 20 centimeter lang. Breng over naar voorbereide bakvorm, vormend het in een ring rond vlakom; bevochtig de uiteinden en druk ze samen om af te dichten. Herhaal dit met het resterende deeg, de vulling en de pecannoten. Dek af en laat op een warme plaats rijzen tot bijna het dubbele (30 tot 40 minuten).
Stap 5
Verwarm de oven voor op 350 graden C. Plaats bakpannen op bakplaten om eventuele druppels op te vangen tijdens het bakken. Bak ongeveer 25 minuten of tot gouden bruin. Koel in pannen op rooster gedurende 5 minuten. Maak de randen los en verwijder voorzichtig de bekers. Verwijder brood uit pannen; licht afkoelen op rooster. Serveer warm of koel helemaal. Maakt 16 porties.

Tip vooruit bakken:

Bereid je voor zoals voorgeschreven. Wikkel elke brooddraai in folie of plasticfolie, of plaats in een plastic zak; bewaren op een koele, droge plaats (niet in de koelkast) gedurende 2 tot 3 dagen. Voor langere opslag, plaats elke volledig gekoelde brooddraai in een diepvrieszak of een luchtdichte container of wikkel in zware folie. Vries maximaal 3 maanden in. Ontdooien bij kamertemperatuur gedurende 1 uur.