Franse toast ovenschotel met kaneel-perencompote | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 recept Gebakken Wentelteefje
• 6 1-inch dikke plakjes volkoren brood
• 2 eetlepels boter
• 2 middelgrote peren, geschild, zonder klokhuis en in plakjes
• ⅓ kopje water
• 2 eetlepels suiker
• 1 eetlepel brandewijn (optioneel)
• ¼ theelepel gemalen kaneel
• gemalen nootmuskaat
• ⅓ kopje ahornsiroop
• Slagroom (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Bereid gebakken wentelteefjes zoals voorgeschreven, behalve gebruik volkorenbrood in plaats van de brioche of challah en verkort de koeltijd tot 1 uur. Maak geen gekruide ahornsiroop.

• Stap 2

  Verhit de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur tot hij gesmolten is. Voeg peren, water, suiker, brandewijn (bij gebruik), kaneel en nootmuskaat toe. Kook en roer ongeveer 5 minuten of tot de peren zacht zijn. Roer voorzichtig ahornsiroop; warmte door.

• Stap 3

  Serveer wentelteefjes met perenmengsel en, indien gewenst, slagroom.

Voedingsfeiten

Per portie: 437 calorieën, (8 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 208 mg cholesterol, 370 mg natrium, 63 g koolhydraten, 5 g vezels, 40 g suiker, 14 g eiwit.